“Min store drøm har altid været at drive en hyggelig kro, hvor man skal kunne spise god dansk mad. Jeg har godt nok arabisk baggrund, men jeg elsker dansk mad, og er vokset op i et hjem, hvor min mor efter bedste evner lavede brun sovs og kartofler til os.”

Fadi kom i 2005 i lære på Mørkenborg Kro, som også ejede Restaurant Cro’n i Dronningsgade. Han lærte disse to steder alt om, hvordan god dansk mad skulle tilberedes. Han afsluttede sin kokkeuddannelse på Kold College, med en fornem sølvmedalje.

Efter end uddannelse har Fadi rejst en del rundt og samlet erfaring som kok. Blandt andet i køkkenet hos “Den lille kro” i Århus samt vedstørre events som Tinderbox, NorthSide og Classic Race.

Men nu skal drømmen som selvstændig udleves, og det skal den med åbningen af “Krofætter’s” som åbner 1. august 2018.

Krofætters Take Away er den danske udgave af et pizzaria. Her kan man bestille lækker, dansk mad til levering ud af huset, som take away, eller nyde maden her på Middelfartvej, Hauges Pl. 80, Odense.